Quibe cru

Ingredientes

1 ½ cebola cortada em pedaços grandes

1 maço de hortelã

200 g de trigo pra quibe

400 g de carne bem moída

Sal e pimenta a gosto

Canela em pó a gosto

Preparo

Para preparar o trigo para quibe, deixe os grãos de molho por cerca de quatro horas até dobrar de volume. Depois esprema em um pano e deixe os grãos bem secos.

Coloque em um processador a cebola e o hortelã e triture até virar uma pasta.

Numa vasilha com a carne moída adicione a pasta, a pimenta, uma pitada de canela em pó e o sal.

Em seguida coloque o trigo e misture com as mãos toda a massa até ficar bem uniforme.

Decore com cebola, limão e folhas de hortelã.

Sirva com pão sírio.

A dica é colocar pedras de gelo no quibe cru para a carne ficar vermelha mesmo depois de pronto.